Als allereerste signatuuropdracht moeten de bakkers in slechts twee uur een plaatkoek bakken. Ze mogen hun lievelingskoek als basis nemen en hem voorzien van een vulling naar keuze. Ook moet de koek in zestien identieke stukjes worden gesneden. De technische opdracht lijkt heel makkelijk, maar is dat zeker niet. De bakkers krijgen een uur en vijftien minuten om twaalf ronde en twaalf rechte spritsen te maken. Voor het spektakelstuk moeten de bakkers een selfie in 3D maken van koek, gepresenteerd op een schildersezel.
Bake Off Vlaanderen is door NPO 2 uitgezonden op dinsdag 15 december 2020 om 17:10 uur.
