De derde reis voert Sergio en Axel naar India, het land van de specerijen. Ze beginnen in de drukke hoofdstad Delhi, waar ze mee koken en eten in één van de grootste tempels van het land. Met een lokale nachttrein reizen ze door naar het Zuiden, waar ze als maharadja's in India worden ondergedompeld in weelde. Op een gigantische kwekerij helpen Sergio en Axel mee met het plukken van speciale pepers. Sergio zet met nieuwe inspiratie een Indiaas menu in elkaar.
Sergio & Axel: Van De Kaart is door NPO 3 uitgezonden op woensdag 8 februari 2023 om 21:48 uur. Deze aflevering is voor het eerst geplaatst op zaterdag 6 maart 2021.