HomeParamaribo Pepers

Paramaribo Pepers

Laatste afleveringAfleveringenArchief
Laatste:15-06-2024Genres: Documentaires Reizen Culinair
Laatste aflevering
Paramaribo Pepers

Noni verdiept zich in de creoolse keuken met tante Helen, een zus van Noni's vader. Ze maken kronto bana, groene bananensoep met kokosmelk, en bojo, een zoete cake van versgeraspte cassave. Voor de boodschappen neemt tante Helen Noni mee naar de markt van Paramaribo. De familie ...

Paramaribo Pepers gemist?

Wil je in het vervolg geen aflevering meer missen? Stel gratis een alarm in en ontvang een e-mail als er nieuwe afleveringen zijn. Handig!

Seizoen 1

Seizoen 1, Aflevering 5 - Gudanang, kokosrijst en dawet

Samen met tante Toemi bereidt Noni een heerlijke maaltijd van gele kokosrijst, aardappelsambal, kousenband en dawet. Tante Toemi kwam als baby met een van de laatste boten vol Javaanse contractarbeiders aan in Suriname. Als kind werkte ze op een plantage en later kreeg ze een groot gezin met veel kinderen en verdiende met ...

Seizoen 1, Aflevering 4 - Blaka supu en zoetzure varkenspoot

Met Tony Chang maakt Noni de geneeskrachtige soep met een kenmerkende zwarte kleur: blaka supu. Eerst bezoeken ze een van de beste Chinese supermarkten van Paramaribo, daarna een vleeshouwerij voor de zoetzure varkenspoot die ook op het menu staat. De vader van Tony liet een gezin achter in China en kwam met de boot in Sur...

Seizoen 1, Aflevering 3 - Roti met karhi

Noni bezoekt tante Rita, die haar leert hoe je een lekkere Hindoestaanse maaltijd bereidt: roti en phulauri. De grootouders van tante Rita kwamen begin vorige eeuw als contractarbeiders uit India aan in Suriname. Haar grootvader kwam terecht op plantage Mariënburg. Phulauri is een gerecht dat speciaal bij Hindoestaanse huw...

Seizoen 1, Aflevering 2 - Pindarijst, hertenvlees en bakbanaan

Voordat Noni met kapitein Strijder op pad gaat, wordt ze met een paar druppels whisky gezegend. Kokkin Alma maakt het eten klaar: pindarijst met hertenvlees en bakbanaan. Tijdens de werkzaamheden vertelt Strijder hoe je kapitein kunt worden, een functie die via de voorouders van de vrouwelijke lijn wordt doorgegeven. Een k...
Archief